山东真空滚揉及生产厂家 诸城神州机械专业产品用的放心 立足以品质赢得信赖的发展理念,始终秉持务实、创新、开拓、进取的企业精神,强力助推诸城神州机械有限公司砥砺前行,朝着争创国内食品机械行业一流企业的发展目标稳健迈进,开拓奋进的神州机械正成为业界冉冉升起的一颗璀璨之星。
真空滚揉机
真空滚揉机设备特点:
滚揉机是生产高档香肠、火腿、酱卤肉等肉类制品的必备设备。肉品在真空状态下利用物理冲击原理,通过拌翅使肉料与配料在滚揉机内上下翻动,相互挤压碰撞,达到腌制的作用。从而是肉质鲜嫩而富有弹性,口感好,味道美并能提高出品率。
真空滚揉机应用范围:
【适合产品有:鱼类、肉类、禽类、海鲜、金针茹、】当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后,经设备筒体慢速柔和的翻滚,使肉块得到均匀的挤压、加速肉块中盐溶性蛋白的释放及同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。
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