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绍兴正宗驴肉火烧做法杨青林驴肉火烧值得推荐

2019/7/25 20:22:52发布231次查看
绍兴正宗驴肉火烧做法杨青林驴肉火烧值得推荐青林全驴宴采用理论与实践相结合的教学方式教学,积极探索新的教学模式,切实提高教学效率。通过认真学习和讨论,针对学员的实际情况制定了《青林全驴宴加盟培训学习方案》、《杨青林驴肉火烧加盟学习方案》等指导性的意见。
正宗驴肉火烧
河间驴肉火烧是很出名的,河间也有很多的驴肉火烧店,各家有各家的特色,那么杨青林驴肉火烧店有什么秘诀呢?现在驴肉火烧揭开本店秘诀,请听我慢慢道来,在制作过程中揉好面后,拉成长条,涂上油,再合上两折,放到电炉里烙,温度不能太高。等火烧基本熟透后,把它放到电炉下的炉灶中,炉灶是特制的,边上可以放得住火烧。这样,火烧接触更高的温度,却不接触明火。不多久,火烧外面就会有一层酥脆的外皮,咬到嘴里十分得香脆。把刚烙好的火烧取出来,再由顾客指着要哪块肉,上秤秤好,在专门的菜墩上切成薄片。如果顾客要求,还可以放入青辣椒,切到驴肉里。再加入青林老汤焖子,青林老汤焖子是用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉等配料调制而成,和驴肉的味道相似,可作料的味道却浓了好多。驴肉火烧好不好吃,关键在焖子和肉。然后麻利地划开火烧的一边,把肉、焖子塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。如果驴肉火烧出炉了要提示客户趁热吃,因为你要想驴肉火烧香里面必须加点肥的,只有热火烧才能把肥肉烤化,让香味渗透到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里,里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼,驴肉的鲜嫩、火烧的香脆实在是妙不可言。驴肉火烧给您介绍的够到位吗?您其实都可以自制驴肉火烧了。
正宗驴肉火烧
天上龙肉,地下驴肉”,是人们对驴肉的赞誉。驴肉火烧,是河间的特色小吃,有着悠久的历史。所谓驴肉火烧,就是把做熟的驴肉夹到火烧里面食用,火烧口感酥脆,驴肉鲜嫩可口,二者相得益彰。河间青林全驴宴是河间一家驴肉美食学习机构。专业从事驴肉火烧、全驴宴的培训与推广。青林全驴宴自1998年开店以来,对于驴肉火烧这一行业的选址,经营模式,和店内的装修布局,人员配备,菜单设计等拥有充足的实践经验,且对于驴肉火烧的文化展示及店面产品宣传拥有较多的材料积累,使学员开店更加轻松。我们凭借成熟的研发技术和品牌运营能力,结合自身丰富的餐饮实践经验,为广大餐饮创业的中小投资者提供专业、完善的品牌服务,互惠互利、共同发展。 
正宗驴肉火烧
河间(隶属于河北省沧州市),河间的驴肉火烧,选用的是渤海驴(酱制,肉是凉的),保定的驴肉火烧,选用的是太行驴(卤制,肉是热的);河间驴肉火烧是长方形的,因用油后面皮数次折叠之后做成,故油香较重,保定驴肉火烧是圆形的,所以面香较重。如果要问哪种驴肉火烧更好吃,那就得看个人的不同口味了。值得肯定的一点是,驴肉肯定是诱人的美味佳肴,吃驴肉的好处有很多,它高蛋白,低脂肪,低胆固chun,并且含有很多营养成分。河间市地处广阔的华北平原中部。古代曾为河间国,汉代封河间王,是为诸侯,后又设府,地处驴肉火烧历史京南交通要道,明代以后,为通往南方各地的御路,相传道路的宽度为十八弓。成为南北通衢大路,故称京南第1府。因此,南北风味的各种饮食文化均在这里有所发展,因此有话流传说:要吃饭,河间转。

河间市青林全驴宴饭店
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